В июле этого года интересное событие в сфере туризма пройдет в Великом Новгороде. Город примет у себя I Международный форум-фестиваль «Перспективы развития гастрономического туризма в России». Основной задачей гастрономического туризма является знакомство туристов с кулинарной культурой местных жителей. Ведь в кухнях многих стран мира можно найти рецепты приготовления блюд, передающиеся из поколения в поколение с древнейших времен. С их помощью можно глубже узнать историю народа, населяющего эту страну, местность.

Гастрономический туризм включает в себя путешествие по странам и городам для знакомства с местной кулинарией, ее особенностями и традициями. Также сюда входит знакомство с необычными местными продуктами и способами приготовления из них блюд местной кухни. В гастрономический тур входят знакомство с местными ресторанами, дегустация блюд, исследование ингредиентов для этих блюд, напитки, подаваемые к этому блюду и т.д.

Гастрономические туры принято делить на городские и деревенские. Для туристов, предпочитающих путешествие по сельской местности, предоставляется возможность попробовать только что собранные, в том числе и ими самими, экологически чистые продукты.

Основная идея Форума - организация профессионального общения и обмена опытом специалистов в области гастрономического туризма между российскими и зарубежными участниками. Свою работу организаторы события ориентируют на основные задачи, поставленные ФЦП «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации на 2011 - 2018 годы».

«Гастрономический туризм в последнее время стремительно набирает обороты во всём мире. Однако, если за рубежом данный сегмент довольно хорошо развит, то в России этот вид туризма только начинает зарождаться. Пока что о полноценных гастрономических путешествиях по России говорить не приходится, чаще это своеобразные экскурсии к отдельным производителям продуктов питания или посещения немногочисленных ресторанов с более или менее аутентичной едой. Такое положение дел определяет востребованность событий в области гастрономического туризма. Что касается Краснодарского края, то он всегда отличался богатством и изобилием кухни. Думаю, в нашем регионе гастрономический туризм имеет все шансы на успешное развитие»- прокомментировал Президент НП «Конгресс-Визит-Бюро» города Сочи, Сергей Шуклин.

В рамках Форума запланированы: конференция «Повышение квалификации и переподготовка кадров для отдельных отраслей туристской индустрии»; выставка-презентация маршрутов и программ в области гастрономического туризма различных регионов России; открытые мастер-классы для детей и взрослых по приготовлению блюд регионов России; специальные мастер-классы для кулинаров; семинар по российскому виноделию для профессионалов и гостей Фестиваля совместно с Союзом виноградарей и виноделов России; дни региональных кухонь в ресторанах Великого Новгорода.

На мероприятии заявлены выступления представителей руководства Федерального агентства по туризму и российских регионов, международных экспертов в области гастрономического туризма из Европы, Азии и Латинской Америки.

Форум пройдет под эгидой Всемирной Туристской Организации (UNWTO) при содействии Международного этногастрономического центра, Ассоциации Кулинаров России, Всемирной Ассоциации Кулинарных Сообществ (WACS), Союза Виноградарей и Виноделов России, МГИМО.

Ожидается, что мероприятие посетят около 20 000 человек.